產品介紹
這樣配最對味
芋香豆豉蒸排骨
材 料：小排肉300公克、芋頭1/3條(約150公克)、蒜泥1/2匙、太白粉2小匙、紅辣椒圈1根、水3大匙
調味料：黑豆豉1大匙、鹽約1小匙、白辣椒粉1/8小匙、香油1大匙、鹽1小匙
做 法：
- 小排肉切小丁塊，用清水洗3次，瀝乾水分放入冰箱略冰鎮。
- 芋頭切方丁，加入1/4小匙鹽及白胡椒粉在盤中鋪平。
- 在大碗中加入蒜泥、鹽1/2小匙、白胡椒粉、香油、糖及適量水調勻，放入小排肉拌至水分被吸收，加入太白粉被拌勻後，再加入黑豆豉及辣椒圈拌勻即可倒在芋頭丁上。
- 移入電鍋蓋25分鐘(外鍋約1杯半水量)即可。
薑丁豆豉豆腐
材 料：板豆腐1塊、嫩薑1段、黑豆豉1大匙
調味料：醬油1大匙、黑豆瓣醬1大匙、香油1大匙
做 法：
- 板豆腐以冷開水洗淨，盛盤，放入冰箱冷藏。
- 黑豆豉以少許冷開水略泡10分鐘後瀝乾水分。
- 嫩薑切細末，加入黑豆豉與調味料調成醬料。
- 食用前取出冷藏的豆腐，淋上醬料即可
鮮蝦冬粉煲
材 料：冷凍白蝦10-12隻、冬粉2把、清蔥1小把、薑1小段、
調味料：醬油2大匙、糖1大匙、米酒2大匙、香油2大匙
做 法：
- 鮮蝦剪去頭鬚，冬粉以冷水泡軟，青蔥切長段、薑切絲，
調味料加上水調成醬汁。 - 取一有蓋圓鍋，下少許油，將蝦子炒至變紅，
飄出香氣即可取出。 原鍋下薑絲及少許蔥段炒香倒入醬汁煮滾即可加入冬粉， 打入整顆雞蛋，排上蝦子即可蓋鍋悶煮3分鐘。 - 開鍋後略翻動整理，中央再放上新鮮蔥段略悶30秒即可上桌。
紅燒牛肉
材 料：牛腱2個、紅蘿蔔2~3根、洋蔥1個、薑片3~4片、小番茄1把、水4杯、八角2粒、月桂葉3~4片
調味料：醬油4大匙、黑豆瓣醬2大匙
做 法：
- 洋蔥切大丁、紅蘿蔔去皮切大塊，牛腱切厚片以滾水川燙洗淨。
- 以少許油爆香薑片、洋蔥丁，下黑豆瓣醬炒出香氣即可加入醬油、八角、月桂葉、放入牛肉鋪平，加入水淹過牛肉即可，將紅蘿蔔排在表面。
- 蓋鍋煮沸轉小火，燉滷約50分鐘，最後10分鐘將番茄加入一起燉煮，熄火後再多悶燜一會兒即可。
民生快訊
影片來源：鏡週刊
民生簡介
民生食品工廠成立於民國五十一年，前身為民生醬園，民國六十一年改為民生食品工廠，生產以農產品 “青仁黑豆” 為主要原料的釀造食品，近半世紀以來堅持以傳統古法釀造製程，甕缸發酵、日光曝曬、活菌儲蔭，生產安全健康的產品，點點滴滴都用心才能把品質、風味留住，上述為民生食品最重要永續經營理念。
民生食品工廠成立於民國五十一年，前身為民生醬園，民國六十一年改為民生食品工廠，生產以農產品 “青仁黑豆” 為主要原料的釀造食品，近半世紀以來堅持以傳統古法釀造製程，甕缸發酵、日光曝曬、活菌儲蔭，生產安全健康的產品，點點滴滴都用心才能把品質、風味留住，上述為民生食品最重要永續經營理念。
民生食品工廠所生產的產品，數十年來深受消費者的喜愛與肯定，多次參加全國評鑑會皆得獎，三立電視台美食節目鳳中奇緣第853集採訪播報，壹週刊第239期財經老字號單元採訪報導，民生食品更加用心於產品的品質提升與製造，開發更多、更好的產品與大家分享...